Plumcake leggero al cacao e spezie

So che stiamo per entrare in un periodo mangereccio in cui ci saranno infinite occasioni per mangiare tanto, dolci compresi… ma vi assicuro che la ricetta di oggi, nonostante sia dolce, è davvero leggera e (quasi) senza sensi di colpa. Si tratta di un plumcake leggero ma molto saporito, inventato per caso in un freddo sabato pomeriggio continua…

Finocchi gratinati senza besciamella

I finocchi sono tra gli ortaggi che preferisco, e se d’estate li divoro crudi in insalata, durante l’inverno li consumo spesso cotti. Ammetto che mi piacciono anche semplicemente lessati, ma quando ho voglia di qualcosa di goloso preparo sempre questa ricetta, che risulta leggera dato che non prevede la besciamella. continua…

Pollo autunnale con uva bianca e melograno

Mi sono resa conto di non aver ancora pubblicato qui sul blog una ricetta a base di pollo, nonostante sia il tipo di carne che cucino di più insieme al tacchino. Il petto di pollo è un ingrediente jolly in cucina perchè si presta a infinite preparazioni e bastano poche spezie e un po’ di fantasia per reinterpretarlo ogni volta in chiave sfiziosa e mai banale. Dato che l’autunno si sta facendo desiderare, ho pensato di portarlo almeno in tavola continua…

Burro di arachidi fatto in casa

Io dal burro di arachidi ho una vera e propria dipendenza. Si tratta di una scoperta abbastanza recente, ma da quando l’ho assaggiato la prima volta non passa settimana (per non dire giorno) senza burro d’arachidi. È uno degli ingredienti principali delle mie colazioni (sui pancake, con le uova strapazzate, nel panino con la fesa di tacchino…) ma a volte lo utilizzo anche come fonte di grassi nei pasti principali. continua…