Tartufini fondenti senza cottura

Quando invito qualcuno a cena, mi piace pensare a un menu coerente dall’antipasto al dolce. Spesso però è proprio la scelta del dessert a mettermi in difficoltà, perchè non mi piace terminare con una portata troppo carica che difficilmente può essere apprezzata alla fine di un pasto completo. Qualche mese fa mi sono imbattuta in questa ricetta continua…

Plumcake leggero al cacao e spezie

So che stiamo per entrare in un periodo mangereccio in cui ci saranno infinite occasioni per mangiare tanto, dolci compresi… ma vi assicuro che la ricetta di oggi, nonostante sia dolce, è davvero leggera e (quasi) senza sensi di colpa. Si tratta di un plumcake leggero ma molto saporito, inventato per caso in un freddo sabato pomeriggio continua…

Finocchi gratinati senza besciamella

I finocchi sono tra gli ortaggi che preferisco, e se d’estate li divoro crudi in insalata, durante l’inverno li consumo spesso cotti. Ammetto che mi piacciono anche semplicemente lessati, ma quando ho voglia di qualcosa di goloso preparo sempre questa ricetta, che risulta leggera dato che non prevede la besciamella. continua…

Pollo autunnale con uva bianca e melograno

Mi sono resa conto di non aver ancora pubblicato qui sul blog una ricetta a base di pollo, nonostante sia il tipo di carne che cucino di più insieme al tacchino. Il petto di pollo è un ingrediente jolly in cucina perchè si presta a infinite preparazioni e bastano poche spezie e un po’ di fantasia per reinterpretarlo ogni volta in chiave sfiziosa e mai banale. Dato che l’autunno si sta facendo desiderare, ho pensato di portarlo almeno in tavola continua…