Torta salata integrale con zucchine, feta e menta fresca

Ode alla frutta e verdura di stagione. Negli ultimi anni ho imparato ad apprezzare la stagionalità degli ingredienti, rispettando il corso naturale della natura e ciò che ogni mese ci regala. Nonostante si trovino praticamente tutto l’anno, durante i mesi invernali non acquisto mai le zucchine; ma quando arriva la primavera, non passa spesa settimanale senza che ne faccia scorta. continua…

Viaggio di nozze – New York

Volevamo chiudere in bellezza il nostro viaggio di nozze: e dove potevamo farlo, se non a New York? Prima volta per entrambi, New York è quella città che sei abituato a vedere da tutta la vita nei film e nelle serie TV, a tal punto che ti sembra quasi di conoscerla. E quando finalmente metti piede a Manhattan per la prima volta, la sensazione continua…

Bulgur e quinoa con pepeperoni, ceci e uvetta

Questa è una di quelle ricette nate per caso, quando ti ritrovi con qualche ingrediente sparso e poco tempo a disposizione, e la fantasia prende il sopravvento! Si tratta di un piatto unico, in cui ho inserito alcuni dei miei ingredienti preferiti: peperoni gialli, cumino, uvetta… un’insalata estiva che ricorda aromi e sapori della cucina marocchina. continua…

Insalata di polpo con patate, finocchio e pesto leggero

L’insalata di polpo è quel piatto che puoi preparare in anticipo, personalizzare aggiungendo un ingrediente particolare, servire come antipasto o secondo, e fa sempre la sua porca figura. Certo, il polpo non è il pesce più economico che ci sia, quindi non si presta benissimo per una cena con molti ospiti… ma ogni tanto possiamo concederci qualche lusso, no? continua…